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アイアシェッケ
2009年01月31日 (土) | 編集 |
滋賀の「ドゥブルベ・ボレロ」というお店。初めて聞いたけど、滋賀では結構有名らしい。

アイアシュッケ 箱
【アイアシェッケ】というチーズケーキに行列が出来ているそうです。

アイアシュッケ1
【アイアシェッケ】とは、この表面の模様から来ているんだって。ドイツ語で「まだら馬」という
意味らしい。なるほど、たしかにまだらですね( ̄∀ ̄*)
けっこう濃厚で甘い。バターとカスタードクリームの層+クリームチーズの層+クッキー生地の層。
クリームチーズの層に入っているレーズンがいい味だしてます。レーズンはあんまり好きじゃ
ないけど、このくらいの量なら問題なし。むしろいい香りで単調になりがちなケーキのアクセント
になってます。冷蔵庫から出してすぐより、ちょっと置いて常温に戻した方が、チーズの香りが
たって、ねっとりとした舌にまとわりつく感じがとってもよかったです♪リピしたいわぁ☆

【お店HP】ドゥブルベ・ボレロ

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